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2017-03-02 1406次瀏覽 分類:公司新聞

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  糖精鈉俗稱糖精,是食品工業中常用的一種甜味劑,如果當糖精鈉在放入口中的時候,很快產生甜感,甜度是蔗糖的350~450倍,余味有苦味感。1kg糖精價格40元左右,1kg糖精相當于400kg左右的蔗糖,無怪乎一些食品生產廠家大量使用糖精。過量使用糖精的現象很常見,特別是在某些劣質飲料、蜜餞和果脯中。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物體內不被分解,由腎排出體外。而且它的使用歷史最長,但也是最引起爭議的合成甜味劑 。


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  那么,糖精鈉如果是加熱煮沸的話,據了解它會逐漸產生苦味。因此,眾所周知,糖精可用于糕點、醬果、調味醬汁等食物中,以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收,又對人體沒有營養價值,會產生苦味,所以,雖無毒害,也不宜多吃。而且如果在烹飪過程中應盡量避免糖精長時間加熱和在酸性食物中添加糖精。 糖精是一種人工合成的甜味劑,在世界各國都被廣泛使用糖精并不是糖,它更不是糖之精華,而是從煤焦油里提煉出來的甲苯,經過碘化、氯化、氧化、氨化、結晶脫水等化學反應后制成的。
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