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糖精鈉是糖精嗎?

2019-10-26 424次瀏覽 分類:應用知識

現在市面上對于食品的調味品有很多,糖精鈉相信很多人都不太清楚,有些知道糖精的人會說糖精鈉就是糖精,其實不然,下面有河南建昌的工作人員給您解答糖精鈉是不是糖精:

 



1、什么是糖精:

糖精是一種不含任何熱量的添加劑,是由鄰磺酸基苯甲酸與氨反應制作而成的,其主要原料有:甲苯、鄰甲苯胺等等,都是屬于石油化工產品,其外觀是白色的結晶狀粉末,并且很難溶于水;

 

2、什么是糖精鈉:

糖精鈉是屬于有機化工的合成產品,也是食品添加劑,但是糖精鈉的甜度比蔗糖高300-500倍,是屬于糖精的鈉鹽,帶有兩個潔凈水,無色潔凈或者是白色的結晶性粉末,一般含有兩個結晶水,失去結晶水就成了無水糖精,呈白色粉末狀,略有香氣;

 

3、糖精鈉和糖精的區別:

二者雖然都是作為食品的調味品,但是糖精鈉是通過糖精提取出來的鈉鹽,簡單來說就是為了能提升糖精的溶解度就把它變成了鈉鹽的形式;

 

通過以上分析得出結論:糖精鈉并不是糖精,它們是不一樣的,雖然都是含有甜度的而且都是可以做為食品的添加劑,但是糖精鈉還可以用于電鍍行業,且易溶于水,糖精是不易溶于水的。

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