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糖精鈉食品級

2017-02-17 0人評論 2282次瀏覽 分類:8-12目糖精鈉

糖精鈉食品級

  糖精鈉性狀:

  本品為無色結晶或白色結晶性粉末。無臭或微有香氣,味濃甜帶苦;易風化。本品在水中易溶,在乙醇中略溶。無色至白色斜方晶系板狀結晶或白色結晶性風化粉末。無臭或有輕微氣味。味極甜,即使在10000倍的水溶液中仍有極強甜味,甜味閾值約0.00048%。在稀溶液中的甜度約為蔗糖的500倍。在酸性條件下加熱,甜味消失。并可形成苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。易溶于水(1g/1.5ml),微溶于乙醇(1g/50ml)。

  糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽, 帶有兩個結晶水,無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末,一般含有兩個結晶水,易失去結晶水而成無水糖精,呈白色粉末,無臭或微有香氣,味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱,酸性條件下加熱甜味漸漸消失,溶液大于 0. 026 %則味苦。 本品有目數有2-4目,5-8目,8-12目,40目,80目。

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